Калифорнийский суд обязал кофейни предупреждать об угрозе рака
Решение Калифорнийского суда обязало компании помещать на каждой чашке кофе предупреждение об угрозе возникновения рака.

Хотя жареные кофейные зерна содержат канцероген-акриламид-неясно, достаточно ли высоко его содержание, чтобы представлять риск для здоровья людей.

И если акриламид вызывает рак, то употребление продуктов, подверженных чрезмерной термической обработке, также опасно для здоровья.

Ассоциация производителей товаров для продовольственных магазинов сообщила, что акриламид содержится  кофейных зернах, картофеле-фри, картофельных чипсах, сухих завтраках, тостах и сигаретном дыме.

Ученые обнаружили химическое вещество в пище только в 2002 году. Акриламид образуется из сахаров и аминокислот, которые присутствуют в пище.

"Вообще говоря, акриламид с большей вероятностью накапливается при приготовлении пищи в течение длительных периодов времени или при более высоких температурах", - рассказала химик FDA Лорен Робин.

Она сообщила, что сваренные и пропаренные продукты обычно не образуют акриламида.

Робин также отметила, что невозможно полностью исключить акриламид из рациона - удаление одного или двух продуктов из рациона не окажет существенного влияния на общее воздействие акриламида.

Решение суда распространяется приблизительно на 90 компаний, связанных с продажей кофе, среди которых - Starbucks, Whole Foods, 7-11.

В мире


Калифорнийский суд обязал кофейни предупреждать об угрозе рака

Решение Калифорнийского суда обязало компании помещать на каждой чашке кофе предупреждение об угрозе возникновения рака.

Хотя жареные кофейные зерна содержат канцероген-акриламид-неясно, достаточно ли высоко его содержание, чтобы представлять риск для здоровья людей.

И если акриламид вызывает рак, то употребление продуктов, подверженных чрезмерной термической обработке, также опасно для здоровья.

Ассоциация производителей товаров для продовольственных магазинов сообщила, что акриламид содержится  кофейных зернах, картофеле-фри, картофельных чипсах, сухих завтраках, тостах и сигаретном дыме.

Ученые обнаружили химическое вещество в пище только в 2002 году. Акриламид образуется из сахаров и аминокислот, которые присутствуют в пище.

"Вообще говоря, акриламид с большей вероятностью накапливается при приготовлении пищи в течение длительных периодов времени или при более высоких температурах", - рассказала химик FDA Лорен Робин.

Она сообщила, что сваренные и пропаренные продукты обычно не образуют акриламида.

Робин также отметила, что невозможно полностью исключить акриламид из рациона - удаление одного или двух продуктов из рациона не окажет существенного влияния на общее воздействие акриламида.

Решение суда распространяется приблизительно на 90 компаний, связанных с продажей кофе, среди которых - Starbucks, Whole Foods, 7-11.



» » Калифорнийский суд обязал кофейни предупреждать об угрозе рака


Новости партнеров


Загрузка...

Читайте также


Что пишут в @блогах


Обряд-Самайн

Скоро близится Хэллоуин, по старому зовущийся Самайн - ночь, когда мертвые...

Новости из соцсетей


Новость дня

Наши проекты

Наш видеоканал

Курсы валют

Последние новости

Новости партнеров

Загрузка...


Последние комментарии

Гороскоп на неделю

Видео

Мнения

День в истории

Последнее в @блогах