Минпромторге предложил новые правила работы фудкортов на время эпидемии

Министерство промышленности и торговли РФ предложило российским регионам установить новый порядок работы фудкортов. Об этом сообщает РБК.

Как считают в министерстве, чтобы не закрывать фудкорты на время эпидемии, необходимо сократить количество посетителей, чтобы избежать очередей при оплате и выдаче заказов. Для этого Минпромторг предлагает ввести следующие меры:

• обслуживать посетителей за столиками: заказы будет принимать и выдавать сотрудник заведения, либо клиенты сами будут выбирать и оплачивать заказ через «электронное меню»;
• каждому заведению на фудкорте необходимо выделить зоны, расстояние между которыми должно быть не меньше полутора метров, как и расстояние между столиками;
• на каждого посетителя нужно выделить не меньше четырех квадратных метров, исходя из этого необходимо контролировать заполненность фудкорта и приостанавливать доступ при достижении порогового значения;
• у каждого кафе на фудкорте необходимо установить прозрачные защитные экраны с окнами оформления и выдачи заказа, а также диспенсеры с антисептиками.

Эти предложения министерство направило всем субъектам РФ.

По подсчетам компании Malltech, закрытие фудкортов приводит к снижению выручки торгового центра на 5–8%. По данным Российского союза торговых центров, фудкорты по состоянию на конец ноября закрыты в торговых центрах в Санкт-Петербурге, Краснодарском крае, Калининградской, Астраханской, Новосибирской и Кировской областях, в Татарстане и Чувашии