«Бибендум» намерен получить мишленовскую звезду
Клод Боси, повар французского происхождения, обладатель двух мишленовских звезд, начинавший в ресторане «Гибискус» в Лондоне, переходит в один из самых известных ресторанов города  «Бибендум», расположенный в легендарном «Доме Мишлен».

«Дом Мишлен»–интересная городская достопримечательность стиля модерн в Южном Кенсингтоне изначально в 1909 была штаб-квартирой «Мишлен Тайр Компани Лимитед». После того как компания переехала в 1985-ом, здание стало домом для ресторана «Бибендум» Теренса Конрана.

 "За 30 лет своего существования «Бибендум»  так и не получил мишленовскую звезду»,-говорит Боси.  Он добавляет: «Все знают, что я хочу три звезды, и получить третью здесь, в «Мишлен Хауз» , будет действительно важно. Но мы не будем торопиться. Это ни к чему».  Обновленный «Бибендум» Боси планирует открыть в марте или апреле. Он будет с изысканной кухней, напоминающую ту, что была в «Гибискусе». А вот система обслуживания от прошлого ресторана Клода будет отличаться: он планирует отказаться от меню с фиксированной ценой по предварительной записи, посетители будут обслужены по системе «А-ля карт».

«Мы будем готовить французскую еду, чем я всегда и занимался. Цель у меня есть, и я буду к ней стремиться, пока не достигну её»,-говорит Клод Боси.

Боси переехал в Великобританию из Франции 20 лет назад.  Он известен своим современным взглядом на французскую кухню и изысканными авторскими блюдами.
 
Источник фото: bloomberg.com

Культура


«Бибендум» намерен получить мишленовскую звезду

Лого NewsRussia.Today
«Бибендум» намерен получить мишленовскую звезду
(голосов: 1)
Клод Боси, повар французского происхождения, обладатель двух мишленовских звезд, начинавший в ресторане «Гибискус» в Лондоне, переходит в один из самых известных ресторанов города  «Бибендум», расположенный в легендарном «Доме Мишлен».

«Дом Мишлен»–интересная городская достопримечательность стиля модерн в Южном Кенсингтоне изначально в 1909 была штаб-квартирой «Мишлен Тайр Компани Лимитед». После того как компания переехала в 1985-ом, здание стало домом для ресторана «Бибендум» Теренса Конрана.

 "За 30 лет своего существования «Бибендум»  так и не получил мишленовскую звезду»,-говорит Боси.  Он добавляет: «Все знают, что я хочу три звезды, и получить третью здесь, в «Мишлен Хауз» , будет действительно важно. Но мы не будем торопиться. Это ни к чему».  Обновленный «Бибендум» Боси планирует открыть в марте или апреле. Он будет с изысканной кухней, напоминающую ту, что была в «Гибискусе». А вот система обслуживания от прошлого ресторана Клода будет отличаться: он планирует отказаться от меню с фиксированной ценой по предварительной записи, посетители будут обслужены по системе «А-ля карт».

«Мы будем готовить французскую еду, чем я всегда и занимался. Цель у меня есть, и я буду к ней стремиться, пока не достигну её»,-говорит Клод Боси.

Боси переехал в Великобританию из Франции 20 лет назад.  Он известен своим современным взглядом на французскую кухню и изысканными авторскими блюдами.
 


» » «Бибендум» намерен получить мишленовскую звезду

Комментарии


Новости из соцсетей


Новость дня

Курсы валют

Стали ли вы экономить в связи с кризисом и на чем?

 

Последние новости


Последние комментарии

Проекты NRT

Гороскоп на неделю

Видео

Мнения

День в истории

Последнее в @блогах